حالت شب
منو
موضوعات
bn2 2
تبلیغات دانشمند شرکت توسعه فناوری اطلاعت زربین

ارتباط روغن کانولا با عوارض آلزایمر

canola oil 1

اندازه فونت:

درحالیکه روغن کانولا از جمله روغن‌های گیاهی است که گفته می‌شود برای سلامت قلب خوب است، شاید چندان برای بیماری آلزایمر خوب نباشد.

به گزارش دانشمندآنلاین به نقل از نیواتلس، روغن کانولا به عنوان روغن سالمی بررسی شده که توانایی کاهش کلسترول ال دی ال را در خون و همچنین کاهش خطر بیماری را دارد.

اما تحقیق جدید محققان دانشگاه تمپل در ایالات متحده نشان می‌دهد که روغن‌های گیاهی موجب افزایش برخی مواد در مغز شده و می‌تواند منجر به بیماری آلزایمر شود.

به گفته دومنیکو پراتیکو، مدیر مرکز آلزایمر مدرسه لوییس کتز دانشگاه تمپل، شاید دلیل که بعضی افراد روغن کانولا را برای مصرف انتخاب می‌کنند، ارزان‌تر بودن آن به نسبت برخی روغن‌های دیگر و همچنین و سالم‌تر بودن آن باشد.

برای شروع محققان آزمایشاتی را روی موش‌های آزمایشگاهی کردند. موش‌هایی که به روش خاصی مهندسی شده بودند تا دچار آلزایمر شده و دارای همان علائمی باشند که انسان‌های دچار این بیماری هستند.  

دانشمندان موش‌های آزمایشگاهی را در شش ماهگی وقتی هنوز علائم بیماری را ندارند، به دو دسته تقسیم می‌کنند. یک گروه رژیم غذایی عادی داشتند و گروه دیگر به علاوه رژیم غذایی عادی، هر روز به آنها دو قاشق سوپ خوری روغن کانولا داده می‌شد.

شش ماه بعد، آزمایشات نشان داد که موش‌هایی که روغن کانولا مصرف کرده بودند، کارایی حافظه‌اشان در مقایسه با گروه دیگر کاهش یافته بود. ضمن اینکه این گروه کمی از گروه دیگر وزن بیشتری داشتند.

کاهش عملکرد آگاهی در گروهی از موش‌ها که از روغن کانولا استفاده می‌کردند با تغییرات شیمیایی در مغز همخوانی داشت. گروه مصرف کننده کانولا، کاهشی را در سطوح پروتئینی به نام آمیلوید بتا 40-1 نشان داد. آمیلویدها در تحقیقات مربوط به آلزایمر به عنوان عواملی شناخته می‌شوند که توده‌هایی را در مغز تشکیل می‌دهند. اما آمیلوید بتا 40-1 به جلوگیری از توده‌هایی که با حائل شدن آمیلوید بتا 42-1، ترکیب حل نشدنی پروتئین تشکیل می‌شوند، هم کمک می‌کند بنابراین این کاهش چیز خوبی نیست.

در نتیجه، در مغز موش‌هایی که روغن کانولا مصرف می‌کردند، افزایشی در پلاک‌های آمیلویدی به همراه موادی که به دور یاخته‌های عصبی پیچیده شدند، مورد توجه قرار گرفت، تعداد ارتباطات بین آنها را کاهش یافته و صدمات سیناپسی جدی را نشان می‌دهد. همچنانکه سیناپس‌ها- فضایی بین یاخته‌های عصبی که سیگنال‌های شیمیایی ارسال می‌کنند- کلیدی برای کاربردهای حافظه هستند. این نتایج با توانایی کاهش یافته‌ موش‌هایی که دچار سردرگمی شدند، تناسب دارد.

پراتیکو می‌گوید:" حتی اگر روغن کانولا گیاهی باشد، باید قبل از اینکه پیشنهاد بدهیم از سلامت آن کاملا آگاه باشیم. براساس مدارک به دست آمده از این تحقیق، نباید تصور شود که سلامت روغن کانولا در کنار روغن‌های دیگری اثبات شده است."

گام بعدی محققان بررسی بر روی دوره زمانی کوتاه‌تر است تا ببینند وقتی بیماری آلزایمر بر مغز تاثیر می‌گذارد، چه زمانی آسیب مغز آشکار می‌شود.

دکتر پراتیکو در خاتمه افزود که:" همچنین می‌خواهیم بدانیم که آیا تاثیرات منفی روغن کانولا برای بیماری آلزایمر به خصوص هست یا نه. ضمن اینکه شانسی هم هست که مصرف این روغن بتواند بر حمله و پیشرفت بیماری‌های عصبی یا سایر بیماری‌های روانی کمک کند".

اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی

تلگرام گوگل پلاس لینکدین

لینک کوتاه